Küchenmesser CLASSIC 12 cm, Wüsthof

Detaillierte Produktbeschreibung

Dank seiner dünnen und relativ kurzen Klinge ist das Classic Kitchen Knife ideal für eine Vielzahl von Aufgaben: zum Reinigen, Schneiden und auch zum Schneiden. Er eignet sich auch für Kartoffeln, Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch oder z. B. für die Zubereitung von kalten Schüsseln.

Klassische Serie

• Hochwertige geschmiedete Messer aus Solingen
• Perfekt ausbalanciert, mit einzigartiger Ergonomie
• Für Profiköche und Küchenliebhaber
• Schwarz-Griff aus Spezialkunststoff
• Klassischer Look mit drei Nieten, liegt gut in der Hand
• Verwendete hochwertige deutsche Legierung stahl X50CrMoV15
• Außergewöhnliche Klinge, die leicht zu pflegen ist
• Härte 58 HRC Rockwell-Skala
• Spezielles computergesteuertes PEtec-Schleifverfahren
• Präzises Schleifen und Polieren von Hand für eine perfekte Schneide
• Strenge kontinuierliche Qualitätskontrolle, Klinge mit Laser geprüft
• Standardform des Schutzes für einen sicheren Griff
• Fließender Übergang zwischen Schutz und Griff
• Nahtlose hygienische Befestigung der Sauger
• Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden - es wird jedoch empfohlen, sie von Hand zu waschen
• Eine breite Palette von Produkten, die in Zusammenarbeit mit professionellen Köchen entwickelt wurden
• Erweiterte Garantie auf Fabrikations- und Materialfehler für 15 Jahre
• Die Serie wurde in den USA mit dem renommierten NSF-Siegel für Qualität und Hygiene ausgezeichnet

Die Messerserie Classic präsentiert die Schmiedekunst von WÜSTHOF perfekt. Sie ist die beliebteste Serie im WÜSTHOF-Sortiment, nicht nur wegen des hohen Anwendungskomforts. Es handelt sich um klassische Messer mit vernieteten Griffen, deren Klingen aus einem einzigen Stück aus legiertem rostfreiem Messerstahl X50CrMoV15 geschmiedet sind. Dank der Verwendung hochwertiger Materialien und des Präzisionsschliffs verfügt er über eine hohe und lang anhaltende Schärfe. Die hochfunktionellen Classic-Messer werden mit großer Sorgfalt bis ins kleinste Detail gefertigt. Genau wie von den Messern aus Solingen erwartet. Nach dem ersten Gebrauch werden Sie kein anderes Messer mehr haben wollen..

Der Griff der Messer Classic besteht aus strapazierfähigem synthetischem Material im typischen Design mit drei Nieten. Die Griffe wurden ergonomisch gestaltet und sind für komfortables, ermüdungsfreies Arbeiten ausgelegt. Hochwertige synthetik ist spülmaschinenfest, für die Pflege der Schärfe empfehlen wir jedoch die Handwäsche, die für hochwertige Messer besser geeignet ist.

Das spezielle Schleifverfahren für WÜSTHOF-Messer, das von Computern gesteuert wird, sorgt dafür, dass die Messer perfekt scharf sind. Der Computer misst die Klinge mit einem Laser und gibt dem Roboter die Informationen, die er braucht, um sie perfekt zu schärfen. Die computergestützte Fertigung verleiht den Messern somit eine extrem hohe Anfangsschnittleistung (über die gesamte Klingenlänge) und eine lange Lebensdauer. Die Qualität der Klinge ist hoch und, was wichtig ist, leicht wiederherstellbar.

Nicht zuletzt ist die wichtige NSF-Zertifizierung zu erwähnen, die die Classic-Serie in den USA erhalten hat. Das Ziel der NSF ist der Schutz der öffentlichen Gesundheit und der Umwelt. Sie zertifiziert unter anderem Küchengeräte, einschließlich Messer, die für die menschliche Gesundheit unbedenklich sind. Das Produkt wird auch auf Design, Materialsicherheit und Verwendung geprüft. Sie finden das NSF-Logo auf Produkten, deren Herstellung umweltfreundlich ist und die Umwelt nicht unnötig belastet.

Verwendete Technologien und Materialien

Für die Herstellung der Messer WÜSTHOF wird hochwertiges deutsches stahl X50CrMoV 15 verwendet, das etwa 0,5 Prozent Kohlenstoff und als Legierungselemente chrom, Molybdän und Vanadium enthält. Dank des zugesetzten Chroms ist es korrosionsbeständig, was bei Küchenmessern wünschenswert ist.

Das Stahlband wird in einem Gesenk geschmiedet, um Präzisionsklingenherzustellen. Diese werden 15 Minuten lang bei 1070 °C gehärtet und dann in zwei Minuten schnell auf 60 °C abgekühlt. Durch das anschließende Anlassen (langsames Erhitzen des Materials auf 200 °C für 45 Minuten) werden die inneren Spannungen abgebaut und das martensitische Gefüge des Blattes stabilisiert. Dadurch erhält die Klinge die optimale erforderliche Härte von 58° Rockwell und eine höhere Zähigkeit.

Der WÜSTHOF PEtec Schleifprozess (Präzisionskantentechnologie) sorgt für den idealen Schleifwinkel. Es handelt sich um eine Spitzentechnologie, bei der die Messer von Robotern geschliffen werden, die von Computern gesteuert und überwacht werden. Der Vorteil dieses Verfahrens ist die präzise Geometrie über die gesamte Klingenlänge, die bemerkenswerte und extrem hohe Anfangsschnittleistung des Messers, vergleichbar mit einer rasiermesserscharfen Klinge, und nicht zuletzt die lange Lebensdauer der Klinge.

Die stabile Klinge und die perfekte Geometrie der Klinge sorgen für eine außergewöhnliche Schnittleistung und präzise Kontrolle im Schnitt. Der spitze Winkel sorgt für noch mehr Schärfe, was das Schneiden noch angenehmer macht. Dank des keilförmigen Schliffs dringt das Messer mühelos in die Lebensmittel ein.

Der Standardschutz ist als Teil der Klinge in ein Stück Stahl integriert. Sorgt für eine korrekte Gewichtsverteilung, schützt die Finger vor dem Abrutschen auf der Klinge und gewährleistet eine präzise Kontrolle des Messers.

Der ergonomische Griff ist aus strapazierfähigem Kunststoff gefertigt, der bruchsicher, stoßfest oder resistent gegen Lebensmittelsäuren ist. Es ist spülmaschinenfest. Die Schäfte sind mit drei Nieten am Schaft befestigt. Die perfekte Verklebung der Einzelteile verhindert das Festsetzen von Ablagerungen und Bakterien, so dass die Messer den Hygienestandards entsprechen.

MesserschärfenWÜSTHOF

Jedes Messer muss von Zeit zu Zeit geschärft werden, da es nach längerem Gebrauch stumpf wird. Chrom- Stählewerden zur Pflege und Revitalisierung der Klinge verwendet , zum Schärfen von Messern empfehlen wir Schleifsteine WÜSTHOF. Für weniger Geübte bieten wir auch Schleifmaschinen mit einfacherer Bedienung an. Führen Sie das Messer einfach ein paar Mal vorsichtig durch die Schleifrille, und die Klinge wird wiederhergestellt.

Gesellschaft Ed. Die Wüsthof Dreizackwerk KG wurde bereits 1814 in Solingen gegründet und wurde in den 200 Jahren ihres Bestehens von sieben Generationen der Familie Wüsthof geführt. Es verfügt über einige der fortschrittlichsten, hochautomatisierten Fertigungsverfahren der Welt. So werden beispielsweise bei der Herstellung von Messern in fast 40 Schritten 100 Roboter eingesetzt.

Messer der Marke WÜSTHOF werden heute in über 80 Länder weltweit verkauft. Dank der Verwendung hochwertiger Materialien und moderner computergesteuerter Technologien lassen sich die Geräte bequem bedienen und Speisen zubereiten. Ein kulinarischer Genuss für sich.