Santoku Messer WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Produktdetailbeschreibung

Die Messerreihe KAI WASABI BLACK versucht nicht, jeden Benutzer zum Messermeister, Zen-Mönch oder Sammler zu machen. Sie stammt aus einem Umfeld, in dem Messer intensiv und lange genutzt werden, und setzt daher auf einen unkomplizierten täglichen Einsatz. Anders ausgedrückt: Weniger Beziehungstherapie mit der Ausrüstung, mehr normale Arbeit in der Küche.

Die wichtigsten Vorteile:

• KAI WASABI BLACK ist eine japanische Arbeitsmesserserie ohne überflüssigen Schnickschnack – sie setzt auf Langlebigkeit, einfache Pflege und Alltagstauglichkeit, hinter der mehr als ein Jahrhundert Erfahrung von KAI in der Klingenherstellung steht.
• KAI wurde 1908 in Seki, Japan, gegründet, einer Stadt mit einer rund 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Schwertern und Klingen, aus der die Marke ihr messerschmiedisches Know-how bezieht.
• Die WASABI BLACK Serie entstammt dem Umfeld japanischer Großküchen und konzentriert sich primär auf eine unkomplizierte langfristige Nutzung, eine robuste Konstruktion und ein praktisches Verhältnis zwischen Leistung und Preis.
• Das Santoku 6716S mit einer Klingenlänge von 16,5 cm ist ein Messer japanisch für Fleisch, Fisch und Gemüse und bietet Ihnen dank seiner kompakten Maße mehr Wendigkeit als ein klassisches großes Chefmesser.
• Die breite Klinge eignet sich hervorragend für das schnelle Schneiden von Gemüse, das Portionieren kleinerer Fleischstücke sowie für das Überführen der geschnittenen Zutaten vom Brett direkt in die Pfanne oder den Topf.
• Das geschwungene Profil der Schneide ermöglicht die Kombination von geraden Schnitten mit einer leichten Wiegebewegung, sodass das Santoku sowohl feinere Arbeiten als auch das zügige tägliche Schneiden meistert.
• Die Klinge ist aus korrosionsbeständigem Stahl 6A/1K6 mit einer Härte von 58 ±1 HRC gefertigt, was ein praktisches Gleichgewicht zwischen Schärfe, Widerstandsfähigkeit und einfacher täglicher Pflege bietet.
• Die beidseitig geschärfte Schneide ermöglicht eine natürliche Schneidweise, ohne dass die Technik an einen einseitigen japanischen Schliff angepasst werden muss, und macht das Santoku auch für diejenigen zugänglich, die gerade erst mit Japanischen Messern beginnen.
• Der leicht abgerundete Klingenrücken bietet einen sichereren Halt beim Greifen und erleichtert die sanften Wiegebewegungen bei präziseren Arbeiten auf dem Schneidebrett.
• Der mattschwarze Kunststoffgriff aus PP ist wasserfest und fühlt sich dank der Beimischung von Bambuspulver natürlicher in der Hand an als gewöhnlicher glatter Kunststoff.
• Der Griff ist fest mit der Klinge verbunden, ohne unnötige Spalten, in denen sich Schmutz ansammeln könnte, was die regelmäßige Hygiene und Pflege des Messers erheblich erleichtert.
• Die Grifflänge von 12,5 cm bildet zusammen mit der 16,5 cm langen Klinge eine gut kontrollierbare Einheit, die Ihnen auch bei längerem Schneiden ausreichend Raum für einen sicheren Griff lässt.
• Mit einem Gewicht von 136 g bleibt das Santoku angenehm leicht und einsatzbereit, sodass es bei der längeren Zubereitung von Gemüse oder Fleisch nicht unnötig schwerfällig wirkt.
• Der universelle Charakter des Santoku erlaubt es Ihnen, während eines Kochvorgangs nahtlos von Zwiebeln über Kräuter bis hin zu Fleisch zu wechseln, ohne für jede weitere Aufgabe zu einem anderen Messer greifen zu müssen.
• Das einfache schwarz-silberne Design entspricht dem Arbeitscharakter der gesamten WASABI BLACK Serie und lässt die Funktion des Messers im Vordergrund stehen – anstelle von Elementen, die beim eigentlichen Schneiden keinen Mehrwert bieten.
• WASABI BLACK gehört zu den industriell gefertigten Serien von KAI, bei denen der Fokus vor allem auf Funktionalität, Langlebigkeit und einfacher Handhabung liegt – anstelle von handwerklicher Verarbeitung und dekorativen Materialien.
• KAI betrachtet Klingen nicht nur als einen einzelnen Katalogartikel – seit mehr als hundert Jahren entwickelt das Unternehmen Schneidkantentechnologien für Küchen-, Industrie- und weitere spezialisierte Klingen.

Zusätzliche Informationen:

• klingenlänge: 16,5 cm
• länge des Griffs: 12,5 cm
• Klingenmaterial: japanischer Stahl Daido 6A/1K6
• Stahlhärte: 58 ±1 HRC
• Griffmaterial: PP-Kunststoff mit Beimischung von Bambuspulver
• nicht spülmaschinenfest

Pflege Ihres KAI WASABI BLACK Messers:

• Reinigen Sie das Messer von Hand in warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel und trocknen Sie es nach dem Waschen sofort ab.
• Geben Sie es nicht in die Spülmaschine, da hohe Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel die Lebensdauer der Klinge verkürzen können.
• Schneiden Sie idealerweise auf einem Holz- oder Kunststoffbrett. Glas, Stein, Keramik und Metall lassen die Klinge schneller stumpf werden.
• Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder zum Hebeln sowie für andere Belastungen, für die es nicht bestimmt ist.
• Spülen und trocknen Sie das Messer nach dem Schneiden von sauren oder salzigen Lebensmitteln so schnell wie möglich ab.
• Zur Wiederherstellung der Schärfe verwenden Sie am besten einen wasserbasierten Schleifstein, der für japanische Messer geeignet ist.
• Lagern Sie das Messer so, dass die Klinge keine anderen Metallgegenstände berührt – zum Beispiel in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz.
• Der Griff aus Polypropylen mit Bambuspulver erfordert kein Ölen oder eine andere spezielle Pflege.