Küchenmesser FK1 de Buyer

Detaillierte Produktbeschreibung

Chefmesser FK1 ist dank seiner dünnen und relativ kurzen Klinge ideal für vielfältige Aufgaben: zum Putzen, Schneiden sowie zum Portionieren. Er eignet sich auch für Kartoffeln, Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch oder z. B. für die Zubereitung von kalten Schüsseln.

• Äußerst haltbares und scharfes Messer
• Originelles Design, sicherer und bequemer Griff
• Aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet
• Verwendet wurde hochwertiger deutscher Stahl X50CrMoV15
• Härte 56 HRC Rockwell-Skala
• Die Klinge ist eine Mischung aus japanischer und europäischer Schneidkultur
• Standard-Patronat, perfekte Balance
• Fließender Übergang zwischen Schutz und Griff
• Ergonomischer, rutschfester Kohlefasergriff
• Handgefertigt, lange Lebensdauer
• Leicht zu mahlen
• Die Messer sind nicht spülmaschinenfest

Das französische Unternehmen de Buyer hat gemeinsam mit dem exzellenten Ingenieur Marc Henry eine Serie handgefertigter Messer für selbst die anspruchsvollsten Köche entwickelt. Die Messer der Serie Fibre Kohlenstoff 1 sind die perfekte Verbindung aus europäischer und japanischer Messerkultur. Ihre Klingen sind nach westlicher Tradition dick und nach japanischem Vorbild extrem scharf. Robuste und langlebige Messer aus einem Stück hochwertigem deutschen Stahl X50CrMoV15.

Die perfekt ausbalancierten Messergriffe der Fibre Kohlenstoff 1 kombinieren High-Tech-Materialien mit Handarbeit. Sie werden durch Schichtung und anschließendes Pressen von Geweben aus Kohlenstofffasernhergestellt. Das Ergebnis ist ein leichter und hoch belastbarer Griff für komfortables, ermüdungsfreies Arbeiten, der außergewöhnlich gut in der Hand liegt und originell aussieht. Die Edelstahlapplikation mit dem Markenlogo am Griffansatz verleiht den Messern zudem ein sichtbares Zeichen von Exklusivität.

Verwendete Technologien und Materialien

Die Klingen der Messer sind aus einem Stück Stahl geschmiedet. Für deren Herstellung wurde hochwertiger deutscher Stahl X50CrMov15 verwendet. Dieser Edelstahl aus dem Messermacherhandwerk wird von führenden Messermachern verwendet. Neben Chrom ist es auch mit Molybdän und Vanadium angereichert. Es hat eine feine Körnung, ist sehr korrosionsbeständig und lässt sich leicht mahlen.

Ergonomischer, nahtloser Griff mit perfekter Balance, gefertigt aus einem High-Tech-Material, das durch das Pressen von Kohlenstofffasern und Epoxidharz entsteht. Er ist somit stoßfest, resistent gegen Lebensmittelsäuren und liegt sehr angenehm in der Hand. Die Balance des Messers, also die richtige Gewichtsverteilung zwischen Griff und Klinge, spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Damit das Messer über lange Zeit ermüdungsfrei benutzt werden kann, muss der Griff gut geformt und sauber verarbeitet sein.

Der wohlgeformte Griff hat einen typischen Fingerschutz, der für einen sicheren Halt sorgt - Schutz. Bei Messern dieser Qualität ist sie als Teil der Klinge aus einem einzigen Stück Stahl integriert. Sorgt für eine korrekte Gewichtsverteilung, schützt die Finger vor dem Abrutschen auf der Klinge und gewährleistet eine präzise Kontrolle des Messers.

Messer schärfen FK1

Jedes Messer muss von Zeit zu Zeit geschärft werden. Für das Schärfen von Messern der Serie FK1 empfehlen wir den Messerschärfer TRIUM Diamond Cams Pro oder den Wetzstahl QUINTUM mit dem Diamond Cams Schärfer im Griff.