Japanisches Messer PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Produktdetailbeschreibung

Ein großes Chefmesser hat durchaus seine Berechtigung, aber manchmal erinnert es an einen Umzugswagen, der für den Transport eines einzigen Kartons eingesetzt wird. Das KANETSUNE PETTY ist eine angenehm agile Alternative für kleinere Küchenarbeiten, bei denen man nicht die halbe Messerausrüstung auspacken möchte, nur um ein paar Bohnen, Obst oder ein Sandwich zuzubereiten.

Die wichtigsten Vorteile:

• Das Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm ist ein flinkes Mehrzweckmesser für Momente, in denen eine große Kochklinge unnötig im Weg ist und Sie jeden Schnitt präzise unter Kontrolle haben möchten.
• Die 150 mm lange Klinge bietet im Vergleich zu kleineren Schälmessern mehr Spielraum, bleibt dabei jedoch wendig genug für die präzise Verarbeitung von Gemüse, Obst und kleineren Fleischstücken.
• Beim Schneiden von Bohnen, Frühlingszwiebeln, Obst oder anderen kleineren Zutaten werden Sie vor allem die leichte Führung der Klinge und die Möglichkeit schätzen, schnell und ohne unnötig massives Messer zu arbeiten.
• Das PETTY eignet sich auch hervorragend zum Spiessen und Tranchieren von Fleisch, wobei die kompakten Maße helfen, die Klinge präzise dorthin zu führen, wo sie benötigt wird, ohne unbeholfene Bewegungen.
• Das abgerundete Profil der Schneide ermöglicht eine leichte wiegende Bewegung bei der Arbeit, sodass das Messer nicht auf kurze, gerade Schnitte beschränkt ist und vielfältigere Küchenaufgaben bewältigen kann.
• Bei der Zubereitung von Sandwiches müssen Sie nicht zwischen mehreren Werkzeugen wechseln – mit einem Messer erledigen Sie Gemüse, Obst, Fleisch und weitere Zutaten, wodurch das Zusammenstellen des Snacks wesentlich zügiger geht.
• Der japanische rostfreie Stahl AUS-10 mit einer Härte von 59-60 HRC ermöglicht eine extrem scharfe Schneide, die sauber und ohne großen Druck durch die Zutaten gleitet.
• Der AUS-10 Stahl enthält 0,95–1,10 % Kohlenstoff sowie Molybdän, Vanadium und weitere Legierungselemente, die die Zähigkeit und eine hohe Korrosionsbeständigkeit unterstützen.
• Der asymmetrische Schliff von 90/10 für Rechtshänder verleiht dem Messer eine ausgeprägte Schärfe und erleichtert das Eindringen in das zu schneidende Material, sodass die Klinge bei richtiger Führung leicht und überzeugend schneidet.
• Der klassische westliche Griff aus Plywood bietet gute Griffigkeit und eine hohe Verschleißfestigkeit, wodurch die japanische Klinge eine vertraute und praktische Haptik erhält.
• Die Full-Tang-Konstruktion führt die Klinge durch den gesamten Griff und bildet zusammen mit drei Nieten eine stabile Einheit, die sich bei der täglichen Arbeit sicher und zuverlässig anfühlt.
• Mit einem Gewicht von nur 100 Gramm bleibt das Messer angenehm leicht und einsatzbereit, sodass es bei feineren Arbeiten schnell auf Handbewegungen reagiert und die Hand nicht unnötig ermüdet.
• Die Gesamtlänge von 265 mm mit Griff, der 105 mm lang ist, bildet eine praktische Zwischenstufe zwischen einem kleinen Schälmesser und einem vollwertigen GYUTO oder SANTOKU.
• Gerade die Größe macht dieses PETTY zu einem äußerst fähigen Begleiter für das schnelle tägliche Kochen, wenn man nicht für jedes Tomatenviertel ein großes Kochmesser herausholen möchte.
• Das Messer wird in Japan hergestellt und stammt von der Marke Kanetsune Seki; hinter seinem schlichten, funktionalen Design steht die Tradition eines der bekanntesten japanischen Messermacherzentren.

Zusätzliche Informationen:

• länge der Klinge: 15 cm
• Gesamtlänge: 26,5 cm
• Griffmaterial: Plywood
• die harte japanische Klinge ist für präzises Schneiden bestimmt, nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder zum Hebeln, da dies zu Beschädigungen führen kann
• um die Schärfe und das Aussehen zu erhalten, sollte das Messer per Hand gewaschen, anschließend getrocknet und sicher verstaut werden; es ist nicht spülmaschinenfest