Sind auf Ihrer Stahlpfanne Rostflecken zu sehen? Keine Panik! Auch wenn Sie eine verrostete Stahlpfanne von Ihrer Großmutter finden. Auch dieser Schatz kann gerettet werden. Wir zeigen Ihnen in 5 einfachen Schritten, wie es geht.
Rost ist eine natürliche Reaktion, bei der Eisen mit Feuchtigkeit und Sauerstoff reagiert. Rost kann auf Stahl entstehen, wenn Sie vergessen haben, Ihre Pfanne richtig zu trocknen, oder wenn sie längere Zeit in einer feuchten Umgebung gestanden hat. Aber die Pfanne gehört auf keinen Fall in den Müll.
Wenn auf einer Stahlpfanne Rost erscheint, gibt es keinen Grund zur Panik. Meist handelt es sich um einen optischen Mangel, der einfach entfernt werden kann.
Entfernen Sie leichten Oberflächenrost mechanisch, bis die Oberfläche sauber ist. Verwenden Sie:
Bei deutlicheren Roststellen ist ein gründlicheres Vorgehen erforderlich:
Nach der Rostentfernung die Pfanne:
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie eine dünne Schicht Öl hinein und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe (es muss der Rauchpunkt des Öls erreicht werden – Rapsöl hat diesen beispielsweise bei etwa 240 °C). Das Öl beginnt zu rauchen und bei diesem Vorgang bildet sich die gewünschte Schutzschicht. Sobald das Öl nicht mehr raucht, lassen Sie die Pfanne abkühlen und wischen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch aus.
Heizen Sie den Ofen auf mindestens 200 °C vor und stellen Sie die eingeölte Pfanne hinein. Sie können ein Backblech oder Alufolie darunter legen, falls versehentlich überschüssiges Öl aus der Pfanne tropft. Erhitzen Sie die Pfanne mindestens eine Stunde lang im Ofen und lassen Sie sie anschließend langsam im Ofen abkühlen.
Beachten Sie, dass die Pfanne wieder ihre typische dunkle Farbe und ihren feinen Glanz erhalten hat.
Wenn die Oberfläche der Pfanne wirklich antihaftbeschichtet und widerstandsfähig sein soll, wiederholen Sie das Einbrennen. Jeder Vorgang verstärkt die Schutzschicht der Pfanne.
