Gemüsemesser NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Produktdetailbeschreibung

Die Messerreihe KAI WASABI BLACK versucht nicht, jeden Benutzer zum Messermeister, Zen-Mönch oder Sammler zu machen. Sie stammt aus einem Umfeld, in dem Messer intensiv und lange genutzt werden, und setzt daher auf einen unkomplizierten täglichen Einsatz. Anders ausgedrückt: Weniger Beziehungstherapie mit der Ausrüstung, mehr normale Arbeit in der Küche.

Die wichtigsten Vorteile:

• KAI WASABI BLACK ist eine japanische Arbeitsserie ohne überflüssigen Schnickschnack – sie setzt auf Robustheit, einfache Pflege und Alltagstauglichkeit, hinter der mehr als ein Jahrhundert Erfahrung von KAI in der Klingenherstellung steht.
• KAI wurde 1908 in Seki, Japan, gegründet, einer Stadt mit einer rund 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Schwertern und Klingen, aus der die Marke ihr messerschmiedisches Know-how bezieht.
• Die WASABI BLACK Serie entstammt dem Umfeld japanischer Großküchen und konzentriert sich primär auf eine unkomplizierte langfristige Nutzung, eine robuste Konstruktion und ein praktisches Verhältnis zwischen Leistung und Preis.
• Das Nakiri 6716N mit einer Klingenlänge von 16,5 cm ist ein traditionelles Japanisches Messer und Gemüsemesser, das Ihnen eine breite Arbeitsfläche und eine sehr gute Kontrolle beim schnellen Schneiden auf dem Brett bietet.
• Die hohe, rechteckige Klinge eignet sich hervorragend für Kohl, Zwiebeln, Wurzelgemüse, Kräuter und andere Zutaten, bei denen Sie saubere, gerade Schnitte und ausreichend Platz unter den Fingerknöcheln schätzen werden.
• Das geradere Profil der Schneide unterstützt Auf- und Abwärtsbewegungen anstelle eines starken Wiegens, was der typischen Arbeitsweise mit einem Nakiri bei der zügigen Verarbeitung größerer Gemüsemengen entspricht.
• Die breite Klinge dient Ihnen nach dem Schneiden auch beim Übertragen des Gemüses vom Brett in den Topf oder die Pfanne, sodass Sie nicht jedes Stück einzeln aufsammeln müssen.
• Die Klinge ist aus korrosionsbeständigem Stahl 6A/1K6 mit einer Härte von 58 ±1 HRC gefertigt, was ein praktisches Gleichgewicht zwischen Schärfe, Widerstandsfähigkeit und einfacher täglicher Pflege bietet.
• Die beidseitig geschärfte Schneide ermöglicht eine natürliche Schneidweise, ohne dass die Technik an den einseitigen japanischen Schliff angepasst werden muss, und macht das Nakiri auch für diejenigen zugänglich, die gerade erst mit einem Japanischen Messer beginnen.
• Der leicht abgerundete Klingenrücken bietet Ihnen einen sichereren Halt beim Greifen und sorgt für eine kontrollierte Führung des Messers bei längerer Arbeit auf dem Schneidebrett.
• Der mattschwarze Kunststoffgriff aus PP ist wasserfest und fühlt sich dank der Beimischung von Bambuspulver natürlicher in der Hand an als gewöhnlicher glatter Kunststoff.
• Der Griff ist fest mit der Klinge verbunden, ohne unnötige Spalten, in denen sich Schmutz ansammeln könnte, was die regelmäßige Hygiene und Pflege des Messers erheblich erleichtert.
• Die Grifflänge von 12,5 cm bildet zusammen mit der hohen 16,5 cm Klinge eine gut kontrollierbare Einheit, die Ihnen beim Schneiden von Gemüse ausreichend Raum für einen bequemen Griff lässt.
• Das Gewicht von 155 g verleiht dem Nakiri einen angenehm stabilen Charakter, während das Messer dennoch reaktionsschnell genug für schnelle, wiederholte Schnitte bei der Vorbereitung großer Gemüsemengen bleibt.
• Die einfache schwarz-silberne Ausführung entspricht dem Arbeitscharakter der gesamten WASABI BLACK Serie und gibt der Funktion den Vorzug vor Effekten, die Ihnen beim eigentlichen Schneiden von Gemüse ohnehin nicht helfen.
• WASABI BLACK gehört zu den industriell gefertigten Serien von KAI, bei denen der Fokus vor allem auf Funktionalität, Robustheit und einfacher Handhabung liegt, anstatt auf handwerklicher Verarbeitung und dekorativen Materialien.
• KAI betrachtet Klingen nicht nur als einen einzelnen Katalogartikel – seit mehr als hundert Jahren entwickelt das Unternehmen Schneidkantentechnologien für Küchen-, Industrie- und weitere spezialisierte Klingen.

Zusätzliche Informationen:

• klingenlänge: 16,5 cm
• länge des Griffs: 12,5 cm
• Klingenmaterial: japanischer Stahl Daido 6A/1K6
• Stahlhärte: 58 ±1 HRC
• Griffmaterial: PP-Kunststoff mit Beimischung von Bambuspulver
• nicht spülmaschinenfest

Pflege Ihres KAI WASABI BLACK Messers:

• Reinigen Sie das Messer von Hand in warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel und trocknen Sie es nach dem Waschen sofort ab.
• Geben Sie es nicht in die Spülmaschine, da hohe Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel die Lebensdauer der Klinge verkürzen können.
• Schneiden Sie idealerweise auf einem Holz- oder Kunststoffbrett. Glas, Stein, Keramik und Metall lassen die Klinge schneller stumpf werden.
• Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder zum Hebeln sowie für andere Belastungen, für die es nicht bestimmt ist.
• Spülen und trocknen Sie das Messer nach dem Schneiden von sauren oder salzigen Lebensmitteln so schnell wie möglich ab.
• Zur Wiederherstellung der Schärfe verwenden Sie am besten einen wasserbasierten Schleifstein, der für japanische Messer geeignet ist.
• Lagern Sie das Messer so, dass die Klinge keine anderen Metallgegenstände berührt – zum Beispiel in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz.
• Der Griff aus Polypropylen mit Bambuspulver erfordert kein Ölen oder eine andere spezielle Pflege.