Ein Reiskocher bereitet Reis automatisch und ohne Aufsicht zu. Das Ergebnis ist immer gleichbleibend – ohne Anbrennen oder ungekochte Körner. Viele Modelle verfügen außerdem über einen Dämpfeinsatz, mit dem gleichzeitig Gemüse oder Fisch zubereitet werden können.
Reiskocher im Überblick: Worauf Sie achten sollten und was sich lohnt
Der Reiskocher ist auf eine Hauptzutat ausgerichtet – auch wenn er auch anderes Getreide und Dämpfen kann, ersetzt er keinen vollwertigen Multifunktionskocher. Für das regelmäßige Reiskochen ist er jedoch unschlagbar.
Hochwertige Reiskocher
Worin liegt der Unterschied?
Elektrischer Reiskocher vs. Dämpfeinsatz
Reiskocher
Speziell entwickelt für die automatische und fehlerfreie Zubereitung von Reis. Reguliert präzise Temperatur und Zeit, schaltet sich selbst aus und hält den Reis bis zum Servieren warm. Der Reis ist weich, saftig und gleichmäßig gegart – ohne dass eine Kontrolle erforderlich ist.
- Konsistentes Ergebnis, einfache Bedienung, Warmhaltefunktion.
- Höherer Anschaffungspreis, nimmt mehr Platz ein.
Dämpfeinsatz
Einfache Methode zur Zubereitung von Reis im Dampf, oft als Ergänzung zum Dampfgarer oder Multifunktionskocher. Der Reis ist weniger klebrig, manchmal trockener, und die Zubereitung erfordert eine genauere Abschätzung der Wassermenge und der Zeit. Das Ergebnis kann variieren und der Reis muss überwacht werden. Geeignet für gelegentliches Kochen oder kleine Portionen.
- Niedriger Anschaffungspreis, einfache Lagerung.
- Weniger konsistentes Ergebnis, notwendige Überwachung, trockenere Textur.
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Für wen eignet sich ein Multifunktionskocher?
Erledigt das Abendessen mit einem Knopfdruck, spart Zeit und Geschirr und bietet viele Funktionen in einem – das ist ein Multifunktionskocher. Wir werden uns ansehen, was diese Töpfe alles können, welche Arten es gibt, wonach man auswählen sollte und wann man den Kauf lieber noch einmal überdenken sollte.
Worauf sollte man bei der Auswahl eines Reiskochers achten?
Behältervolumen
Wählen Sie die Größe entsprechend der Anzahl der Personen aus. Gängige Familien nutzen Modelle mit einem Volumen von 1,5–2,5 Litern, für ein bis zwei Personen reicht ein Reiskocher mit einem Volumen von etwa 1 Liter, und größere Haushalte oder häufiges Kochen werden 3 Liter und mehr zu schätzen wissen.
Das Volumen wird oft auch in „Tassen rohen Reises“ angegeben – 1 Tasse bedeutet normalerweise 2–3 Portionen gekochten Reis.
Das Volumen wird oft auch in „Tassen rohen Reises“ angegeben – 1 Tasse bedeutet normalerweise 2–3 Portionen gekochten Reis.
Funktionen und Programme
Die Basis ist automatisches Abschalten und eine Warmhaltefunktion, die den Reis auch nach dem Kochen warm hält.
Fortschrittlichere Modelle bieten auch voreingestellte Programme – zum Beispiel für weißen, Jasmin- oder braunen Reis, Hülsenfrüchte, Brei oder sogar die Zubereitung von Gemüse im Dampf.
Einige Reiskocher haben einen Timer oder eine Startzeitvorwahl, dank derer das Essen pünktlich fertig ist.
Fortschrittlichere Modelle bieten auch voreingestellte Programme – zum Beispiel für weißen, Jasmin- oder braunen Reis, Hülsenfrüchte, Brei oder sogar die Zubereitung von Gemüse im Dampf.
Einige Reiskocher haben einen Timer oder eine Startzeitvorwahl, dank derer das Essen pünktlich fertig ist.
Praktisches Zubehör
Viele Reiskocher sind mit einem Dampfeinsatz ausgestattet, dank dem Gemüse oder Fisch gleichzeitig mit Reis zubereitet werden können. So können Sie das Essen in einem Gerät zubereiten, ohne dass zusätzliches Geschirr benötigt wird.
Ebenfalls enthalten sind ein Reismeßbecher und ein Plastiklöffel, der den Behälter nicht zerkratzt.
Einige Modelle verfügen auch über einen Kondensatbehälter oder eine Auffangschale.
Ebenfalls enthalten sind ein Reismeßbecher und ein Plastiklöffel, der den Behälter nicht zerkratzt.
Einige Modelle verfügen auch über einen Kondensatbehälter oder eine Auffangschale.
Einfache Wartung
Ideal sind Modelle mit einem herausnehmbaren Behälter mit Antihaftbeschichtung, der einfach ausgespült oder in die Spülmaschine gegeben werden kann.
Einige Reiskocher haben auch einen abnehmbaren Deckel zur einfachen Reinigung.
Wenn Sie eine widerstandsfähigere Variante suchen, können Sie ein Modell mit einem Keramikbehälter wählen, der jedoch pflegeintensiver ist.
Einige Reiskocher haben auch einen abnehmbaren Deckel zur einfachen Reinigung.
Wenn Sie eine widerstandsfähigere Variante suchen, können Sie ein Modell mit einem Keramikbehälter wählen, der jedoch pflegeintensiver ist.
Größe und Design
Ein Reiskocher ist in der Regel kompakt, sodass er nicht viel Platz auf der Arbeitsfläche einnimmt. Trotzdem ist es gut, sich vorher zu überlegen, wo Sie ihn aufbewahren und wie oft Sie ihn benutzen möchten.
Das Design reicht von einfachen weißen Varianten bis hin zu modernen Edelstahl- oder schwarzen Modellen mit Touch-Bedienung.
Tipps zum Kochen im Reiskocher
- Beachten Sie das richtige Verhältnis von Wasser und Reis
Das übliche Verhältnis ist 1 Teil Reis : 1,5 Teile Wasser (z. B. 1 Tasse Reis und 1,5 Tassen Wasser). Einige Sorten, wie Jasmin oder Basmati, benötigen möglicherweise weniger Wasser. Die meisten Reiskocher haben einen Messbecher und Markierungen direkt im Behälter. - Reis immer waschen
Durch das Waschen wird überschüssige Stärke entfernt, wodurch der Reis weniger klebrig und die resultierende Textur feiner wird. - Überfüllen Sie den Behälter nicht
Beim Kochen vergrößert sich das Reiskorn – halten Sie sich daher an die empfohlene Menge, um ein Überlaufen zu vermeiden. - Öffnen Sie den Reiskocher nicht zu früh
Lassen Sie den Reis nach Programmende noch kurz im Warmhaltemodus „ruhen“ – etwa 5–10 Minuten. Das Ergebnis ist eine gleichmäßigere Struktur. - Nur Mut zum Experimentieren
In vielen Reiskochern lassen sich auch Quinoa, Bulgur, Buchweizen oder Hirse zubereiten. Auch süße Breie, Hülsenfrüchte oder gedünstetes Gemüse sind geeignet – verwenden Sie den mitgelieferten Dämpfeinsatz, falls das Modell einen solchen bietet. - Sie können den Geschmack verfeinern
Sie können dem Wasser Salz, einen Tropfen Öl, Brühe, Kokosmilch oder Kräuter hinzufügen – der Reis erhält einen feinen Geschmack und wird noch interessanter. - Die Reinigung wird durch die Antihaftbeschichtung erleichtert
Nach dem Abkühlen den Behälter vorsichtig mit einem weichen Schwamm reinigen. Bei spülmaschinengeeigneten Modellen ist die Reinigung noch einfacher.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Brennt Reis im Reiskocher an?
Normalerweise nicht. Reiskocher haben einen Antihaftbehälter und eine automatische Temperaturregelung, wodurch der Reis nicht anbrennt. Der Schlüssel ist, das empfohlene Verhältnis von Wasser und Reis einzuhalten und den Reis vor dem Kochen gut abzuspülen. Bei günstigeren Modellen sollte die empfohlene Kapazität nicht überschritten werden.
Wie viel Wasser sollte man in einen Reiskocher geben?
Das Standardverhältnis beträgt 1 Tasse Reis : 1,5 Tassen Wasser. Das Verhältnis kann je nach Reissorte und Gericht variieren – beispielsweise benötigen brauner Reis oder Hülsenfrüchte mehr Wasser. Die meisten Reiskocher verfügen über interne Markierungen, die eine genaue Dosierung erleichtern.
Wie lange dauert es, Reis im Reiskocher zu kochen?
Die Garzeit beträgt je nach Menge und Reissorte etwa 20–30 Minuten. Brauner Reis oder Hülsenfrüchte benötigen mehr Zeit – etwa 40–50 Minuten. Nach dem Kochen schaltet das Gerät automatisch in den Warmhaltemodus.
Wie viel Reis kann ich im Reiskocher zubereiten?
Die Kapazität wird üblicherweise in „Tassen rohen Reis“ angegeben. Eine Tasse entspricht ca. 150–180 g, also 2–3 Portionen gekochten Reis. Kleinere Modelle fassen 2–3 Tassen, mittlere 5–6 Tassen, große Modelle auch mehr als 10. Überprüfen Sie immer die empfohlene maximale Füllmenge des jeweiligen Geräts.
Was ist der Unterschied zwischen einem günstigeren und einem teureren Reiskocher?
Günstigere Modelle beherrschen das grundlegende Reiskochen mit einer Warmhaltefunktion. Teurere Reiskocher haben mehr Programme (für verschiedene Reissorten und andere Lebensmittel), bessere Materialien, einen robusteren Behälter, einen verzögerten Start und oft eine fortschrittlichere Temperaturregelung für ein perfekteres Ergebnis.