Zeit- und Energieersparnis – das sind die zwei Hauptgründe, sich einen Schnellkochtopf zuzulegen. In Wirklichkeit gibt es aber noch viel mehr... Wenn Sie also schnell und immer mit einem hervorragenden Ergebnis kochen möchten, ist der Schnellkochtopf genau das Richtige für Sie. Wir beraten Sie, wie Sie den richtigen auswählen und ihn voll ausschöpfen können.
Dampfkochtopf: Zusätzliches Kochgeschirr oder eine Notwendigkeit für schnelles Kochen?
Beliebte Schnellkochtöpfe
10 Gründe:
Warum Sie einen hochwertigen Schnellkochtopf kaufen sollten
- Verkürzt die Zubereitungszeit auch bei komplexeren Gerichten erheblich – was normalerweise eine Stunde dauert, schafft er in zwanzig Minuten.
- Hilft, den vollen Geschmack und die natürliche Struktur der Zutaten zu bewahren, da das Kochen kürzer und schonender ist.
- Spart Energie dank schnellerem Aufheizen und effizienterer Wärmeübertragung.
- Garantiert immer ein perfektes Ergebnis ohne ständige Aufsicht – Fleisch wird zart, Hülsenfrüchte gleichmäßig gekocht.
- Ermöglicht die Zubereitung von Hauptgericht, Beilage und Soße in einem Topf – weniger Geschirr, weniger Aufwand.
- Eignet sich für Brühen, Schmorbraten, Hülsenfrüchte, Gemüse, Soßen, aber auch zum Einkochen oder für hausgemachte Pasteten.
- Erhält mehr Vitamine und Mineralstoffe in den Speisen, da die Lebensmittel nicht unnötig lange gekocht werden.
- Bietet maximale Sicherheit dank moderner Belüftungssysteme und Sicherungen, die Druck und Deckelverschluss überwachen.
- Erleichtert das Kochen in größeren Mengen – ideal, wenn Sie für mehrere Personen kochen oder Essen für die nächsten Tage auf Vorrat haben möchten.
- Ideal für Familien mit Kindern, die schnell, effizient und oft in größeren Mengen kochen müssen.
Wonach wählt man einen Schnellkochtopf aus?
Volumen
Die Wahl der Größe hängt hauptsächlich davon ab, für wie viele Personen Sie kochen:
- 3–4 Liter für Singles oder gelegentliches Kochen
- 5–6 Liter für einen normalen Familienhaushalt
- 7 Liter und mehr für größere Familien, Suppenliebhaber oder zum Einkochen
Material und Boden
Moderne Schnellkochtöpfe werden aus hochwertigem Edelstahl hergestellt, der langlebig, leicht zu reinigen ist und Wärme hervorragend leitet.
Der Boden sollte mehrschichtig, ein sogenannter Sandwichboden, sein – dadurch wird die Wärme gleichmäßig verteilt und es besteht keine Gefahr des Anbrennens.
Der Boden sollte mehrschichtig, ein sogenannter Sandwichboden, sein – dadurch wird die Wärme gleichmäßig verteilt und es besteht keine Gefahr des Anbrennens.
Verschluss, Bedienung und Sicherheit
Während ältere Modelle mit Schrauben geschlossen werden, lassen sich die meisten heutigen Töpfe einfach mit einer Hand verschließen.
Die Druckregelung ist bei hochwertigen Modellen stufenlos und präzise, oft mit der Möglichkeit, die Intensität je nach Art des Gerichts zu wählen.
Jeder hochwertige Schnellkochtopf verfügt über mehrere Sicherheitsventile, Sicherungen und Druckanzeigen. Der Deckel öffnet sich erst, wenn der Druck vollständig abgebaut ist. Dadurch ist das Kochen absolut risikofrei.
Die Druckregelung ist bei hochwertigen Modellen stufenlos und präzise, oft mit der Möglichkeit, die Intensität je nach Art des Gerichts zu wählen.
Jeder hochwertige Schnellkochtopf verfügt über mehrere Sicherheitsventile, Sicherungen und Druckanzeigen. Der Deckel öffnet sich erst, wenn der Druck vollständig abgebaut ist. Dadurch ist das Kochen absolut risikofrei.
Weitere Funktionen und Zubehör
- Möglichkeit zur Einstellung verschiedener Druckstufen.
- Dampfkorb für die gesunde Zubereitung von Gemüse oder Fisch.
- Zweiter Deckel für normales Kochen ohne Druck.
- Zweiter Topf im Set für eine noch breitere Nutzung.
Wie wird ein Schnellkochtopf gereinigt?
Damit Ihr Schnellkochtopf viele Jahre hält und immer zuverlässig funktioniert, ist es wichtig, auf seine regelmäßige Pflege zu achten.
- Die meisten Modelle ermöglichen ein einfaches Trennen des Deckels von Dichtung, Ventil und anderen beweglichen Teilen, was die Reinigung erheblich erleichtert.
- Der Topf selbst – also der Korpus ohne Deckel – ist in der Regel spülmaschinengeeignet.
- Der Deckel sollte jedoch besser von Hand gereinigt werden, idealerweise nach jedem Gebrauch.
- Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Sicherheitsventil gewidmet werden: Es sollte immer sauber und durchgängig sein, ohne Speisereste oder Fett, da sonst die Funktion des Drucks eingeschränkt oder vollständig blockiert werden kann.
Wischen Sie den Topf nach dem Waschen mit einem hochwertigen Tuch trocken
Was alles im Schnellkochtopf zubereitet werden kann?
Der Schnellkochtopf ist nicht nur für Fleisch oder Hülsenfrüchte geeignet. Wenn Sie ihn kreativ nutzen, wird er zu einem universellen Werkzeug für das tägliche Kochen:
- Rinderbrühe wie im Restaurant – in 45 Minuten fertig, mit vollem Geschmack und klarem Ergebnis.
- Gulasch, das auf der Gabel zerfällt – das Fleisch ist schon nach 30 Minuten perfekt weich.
- Geschmortes Rindfleisch in Wein, Wild, Schweinebäckchen – intensive Aromen und seidige Konsistenz ohne langes Kochen.
- Hülsenfrüchte ohne Einweichen – Linsen, Bohnen oder Kichererbsen sind in wenigen Minuten weich gekocht.
- Gedämpftes Gemüse oder Knödel – mit einem Dämpfeinsatz.
- Einkochen von Obst und Gemüse – dank hohem Druck und gleichmäßiger Temperatur.
- Risotto ohne Rühren, Suppen, Hähnchen in Paprikasoße oder sogar hausgemachte Pastete.
Tipps für das richtige Kochen im Schnellkochtopf
- Füllen Sie den Topf maximal zu zwei Dritteln seines Volumens. Bei Hülsenfrüchten, Suppen oder schäumenden Speisen lieber nur bis zur Hälfte – so verhindern Sie, dass sich das Ventil zusetzt.
- Bringen Sie den Topf zuerst bei hoher Leistung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Temperatur. Sobald sich Druck aufgebaut hat, ist es nicht mehr nötig, mit voller Leistung zu kochen.
- Stellen Sie den richtigen Druck entsprechend der Art des Gerichts ein. Die meisten modernen Töpfe ermöglichen die Wahl eines niedrigeren Drucks für empfindliche Lebensmittel (z. B. Gemüse oder Fisch) und eines höheren Drucks für Fleisch und Hülsenfrüchte.
- Haben Sie nach dem Kochen niemals Eile, den Topf zu öffnen. Lassen Sie den Druck entweder von selbst abfallen (langsames Ablassen) oder verwenden Sie das Schnellablassventil – immer gemäß den Anweisungen des Herstellers.
- Überprüfen Sie vor jedem Gebrauch die Sauberkeit des Ventils und der Dichtung. Ein verstopftes Ventil oder eine beschädigte Dichtung können die Sicherheit und Leistung beeinträchtigen.
- Verwenden Sie weniger Flüssigkeit als beim normalen Kochen. Dank des geschlossenen Raums verdunstet das Wasser kaum – in der Regel reichen 250–500 ml je nach Rezept aus.
- Versuchen Sie, ohne Fett zu kochen. Dank höherer Temperaturen und des Drucks können einige Gerichte ohne Öl zubereitet werden – zum Beispiel Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte oder Suppen.
- Lassen Sie die Gerichte nach dem Kochen einige Minuten ruhen. Der Geschmack entfaltet sich wunderbar und das Gericht lässt sich leicht zur idealen Konsistenz verarbeiten.
Ein Schnellkochtopf ist nicht das Richtige? Wählen Sie einen hochwertigen, normalen Topf:
Druckkochermarken, die in jeder Küche bestehen
Bei der Auswahl eines Schnellkochtopfs lohnt es sich, auf eine Marke zurückzugreifen, die in der Branche einen guten Ruf und langjährige Erfahrung hat:
Fissler zeichnet sich durch robuste Verarbeitung, sehr präzise Druckregulierung und ein fortschrittliches Sicherheitssystem aus. Er ist die ideale Wahl für alle, die oft kochen und einen technisch ausgereiften Topf für viele Jahre zu schätzen wissen.
WMF kombiniert zuverlässige Leistung mit elegantem Design und einfacher Bedienung. Der Einhandverschluss, die einfache Wartung und die cleveren Details machen ihn zu einem großartigen Begleiter für das tägliche Kochen.
WOLL konzentriert sich auf die Druckzubereitung mit Schwerpunkt auf Antihaftbeschichtung und einfacher Reinigung. Er wird von allen geschätzt, die eine komfortable und hygienische Lösung mit minimalem Wartungsaufwand suchen.
Tefal bietet praktische und preiswerte Modelle, die ideal für Anfänger oder das normale Familienkochen sind. Die einfache Bedienung und die funktionelle Ausstattung machen ihn zu einem erschwinglichen Einstieg in das Kochen mit Druck.
Fissler zeichnet sich durch robuste Verarbeitung, sehr präzise Druckregulierung und ein fortschrittliches Sicherheitssystem aus. Er ist die ideale Wahl für alle, die oft kochen und einen technisch ausgereiften Topf für viele Jahre zu schätzen wissen.
WMF kombiniert zuverlässige Leistung mit elegantem Design und einfacher Bedienung. Der Einhandverschluss, die einfache Wartung und die cleveren Details machen ihn zu einem großartigen Begleiter für das tägliche Kochen.
WOLL konzentriert sich auf die Druckzubereitung mit Schwerpunkt auf Antihaftbeschichtung und einfacher Reinigung. Er wird von allen geschätzt, die eine komfortable und hygienische Lösung mit minimalem Wartungsaufwand suchen.
Tefal bietet praktische und preiswerte Modelle, die ideal für Anfänger oder das normale Familienkochen sind. Die einfache Bedienung und die funktionelle Ausstattung machen ihn zu einem erschwinglichen Einstieg in das Kochen mit Druck.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Ist das Kochen im Schnellkochtopf wirklich sicher?
Ja. Moderne Schnellkochtöpfe sind mit mehreren unabhängigen Sicherheitsmerkmalen ausgestattet – von Sicherheitsventilen über Deckelverriegelungssysteme bis hin zu Druckanzeigen. Wenn Sie die grundlegenden Anweisungen des Herstellers befolgen, ist das Kochen absolut sicher.
Für welche Art von Herd kann ich den Schnellkochtopf verwenden?
Die meisten hochwertigen Schnellkochtöpfe sind für alle Arten von Kochfeldern geeignet – Gas-, Elektro-, Glaskeramik- und Induktionsherde. Überprüfen Sie jedoch immer die Kompatibilität des jeweiligen Modells.
Was tun, wenn sich der Deckel nach dem Kochen nicht öffnen lässt?
Keine Eile. Der Deckel kann erst nach vollständigem Druckabbau sicher geöffnet werden – entweder durch natürliche Abkühlung oder mit einem Schnellablassventil (je nach Modell). Wenn der Druck im Inneren verbleibt, lässt der Topf Sie nicht weiter, was eine wünschenswerte Sicherheitsfunktion ist.
Wie lange dauert es, Fleisch, Hülsenfrüchte oder Brühe zu kochen?
Ungefähr:
- Rinderbrühe: 40–50 Minuten
- Geschmortes Rindfleisch: 25–30 Minuten
- Schweinefleisch: 20–25 Minuten
- Bohnen oder Kichererbsen (ohne Einweichen): 25–30 Minuten
- Linsen: 10 Minuten
- Hähnchen: 15–20 Minuten
(Die Zeiten können je nach Größe der Stücke und dem jeweiligen Modell variieren.)
Kann ich im Schnellkochtopf einkochen?
Ja. Dank des gleichmäßig verteilten hohen Drucks ist der Schnellkochtopf ideal zum Einkochen von Obst, Gemüse, Fleisch oder Pasteten. Es ist lediglich erforderlich, die richtige Zeit und den richtigen Druck gemäß dem jeweiligen Rezept einzuhalten.