Wenn Sie nur einen grundlegenden Topf für Ihre Küche kaufen möchten, ist dies der klassische Topf. Denn unter dieser Bezeichnung finden Sie das vielseitigste Kochgeschirr – in der Regel von mittlerer Größe, mit geraden Wänden, einem Deckel und zwei Griffen. Sie sind ideal zum Kochen von Nudeln, Suppen, Saucen und Hülsenfrüchten.
Die Wahl eines klassischen Topfes mag auf den ersten Blick einfach erscheinen – man nimmt den, der einem gefällt, und fertig. Sobald Sie jedoch über das Material, die Art des Kochfelds, die Art der Wartung oder auch darüber nachdenken, warum Speisen in manchen Töpfen anhaften und in anderen nicht, wird es etwas komplizierter. Wir helfen Ihnen aber gerne dabei.
Klassische Töpfe - wie wählt man einen aus, der jahrelang hält?
Die beliebtesten klassischen Töpfe laut der Bewertung unserer Kunden
Produktvergleich
- Robust, geeignet für alle Arten von Herden, einschließlich Induktion.
- Wenn sie einen Sandwichboden haben, leiten sie Wärme schnell und gleichmäßig.
- Ideal für das tägliche Kochen.
- Sie haben keine natürliche Antihaftbeschichtung – das Kochen erfordert daher eine verantwortungsvolle Temperaturkontrolle und hochwertiges Fett.
- Langsames und gleichmäßiges Garen, ideal für Gulasch, Saucen und Schmorbraten.
- Hält die Wärme perfekt, auch lange nachdem der Herd ausgeschaltet wurde.
- Nach dem Einbrennen haben sie eine natürliche Antihaftbeschichtung.
- Gusseisen ist von Natur aus magnetisch und funktioniert daher immer auf Induktion.
- Man muss mit einem höheren Gewicht rechnen, was bei der Handhabung mehr Kraft und eine sichere Hand erfordert.
- In den meisten Fällen haben sie eine Antihaftbeschichtung und sind daher ideal für alle, die bequem mit wenig Fett und ohne Anbrennen kochen möchten.
- Ideal für Saucen, cremige Gerichte oder Gemüsepfannen.
- Antihaftbeschichtungen gehören nicht in den Ofen, da hohe Temperaturen ihnen schaden.
- Sie erfordern eine schonende Behandlung – ohne Metallutensilien und Kochen bei schwacher Hitze.
- Extrem widerstandsfähige und antihaftbeschichtete Oberfläche, auch für das tägliche, anspruchsvolle Kochen geeignet.
- Deutlich fester als herkömmliche Antihaftmaterialien.
- Kratzfest und beständig gegen hohe Temperaturen, in der Regel auch für den Backofen geeignet.
- Höherer Anschaffungspreis, der aber einer langen Lebensdauer entspricht.
- Trotz der Widerstandsfähigkeit wird eine schonende Behandlung empfohlen – ohne scharfe Metallwerkzeuge.
- Antihaftbeschichtung ohne chemische Zusätze, geeignet für gesundes Kochen.
- Schönes Design, oft in Pastellfarben, daher auch zum Servieren geeignet.
- Halten die Temperatur länger als herkömmliche Antihafttöpfe.
- Zerbrechlicher als andere Materialien – können bei Stößen oder schnellen Temperaturänderungen reißen.
- Weniger Antihaftwirkung als andere Antihaftmaterialien.
- Reagieren fast sofort auf Temperaturänderungen und eignen sich daher für die Zubereitung von feinen Saucen, Karamell oder Speisen, bei denen es auf Präzision ankommt.
- Wirken äußerst elegant und sind oft eine Zierde für die Küche.
- Die Innenfläche des Topfes sollte aus Edelstahl sein. Andernfalls ist er nicht für die Zubereitung von säurehaltigen Speisen geeignet.
- Höherer Preis und Notwendigkeit regelmäßiger Pflege sind zu berücksichtigen. Kupfer oxidiert und muss poliert werden.
- Die meisten Kupfertöpfe funktionieren nicht mit Induktion (sie bräuchten einen speziellen Sandwichboden mit Magnetschicht).
Topfboden – der heimliche Held
Einen hochwertigen Topf erkennt man an seinem gut durchdachten Boden:
- Achten Sie bei Edelstahltöpfen darauf, dass sie einen Sandwichboden haben – also eine mehrschichtige Konstruktion, bei der zwischen den Edelstahlschichten ein leitfähiges Material (z. B. Aluminium oder Kupfer) eingefügt ist. Gerade diese Schicht sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert das Anbrennen in der Mitte.
- Gusseisentöpfe benötigen keinen speziellen Boden – das Material ist an sich schon stark und stabil genug. Die Wärme wird langsam, aber gleichmäßig verteilt. Konzentrieren Sie sich daher einfach auf die Verarbeitungsqualität und die Oberflächenbeschaffenheit.
- Bei Kupfertöpfen besteht der Boden entweder aus reinem Kupfer oder aus Kupfer mit einer dünnen Innenschicht (meist Edelstahl). Diese ist sehr leitfähig und zeichnet sich zudem durch eine sofortige Reaktion auf Temperaturänderungen aus.
- Für Antihaft-Töpfe gilt, dass Sie unbedingt darauf achten müssen, dass sie einen verstärkten Boden mit ausreichender Dicke haben. Nur so ist eine gleichmäßige Erwärmung auch bei niedrigeren Temperaturen gewährleistet.
Die beliebtesten klassischen Edelstahltöpfe nach der Bewertung unserer Kunden
Topfgröße? Universell! Aber was bedeutet das?
- Für 1–2 Personen ist das ein Topf mit einem Fassungsvermögen von 2–3 Litern.
- Für eine normale Familie ist ein Fassungsvermögen von ca. 5 Litern ideal.
- Wenn Sie häufig mehr Personen bewirten oder gerne Brühen oder andere voluminösere Gerichte kochen, greifen Sie zu einem Topf mit einem Fassungsvermögen von 7 Litern und mehr.
Die beliebtesten klassischen Töpfe aus Gusseisen nach der Bewertung unserer Kunden
Unser Tipp
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Welches Geschirr kann in der Spülmaschine gereinigt werden?
Es ist wahrscheinlich klar, dass nicht jedes Geschirr für die Spülmaschine geeignet ist. Einige Materialien können beschädigt werden, ihre Funktion verlieren oder sind einfach nicht für die automatische Reinigung ausgelegt. Wir beraten Sie, welches Geschirr Sie bedenkenlos in der Spülmaschine reinigen können und worauf Sie achten sollten.
Welchen Deckel soll man wählen? Nicht nur das Material, sondern auch die Details sind entscheidend
Glasdeckel
- Eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie das Essen stets im Blick haben möchten – Sie können hineinsehen, ohne den Deckel anzuheben, was besonders beim langsamen Kochen, Schmoren oder Reduzieren von Saucen praktisch ist.
- Sie sollten jedoch bedenken, dass Glasdeckel tendenziell schwerer und zerbrechlicher sind und weniger gut für den Backofen geeignet sind – insbesondere, wenn sie einen Griff aus Kunststoff oder Silikon haben.
- Robust, leichter und oftmals auch bei hohen Temperaturen für den Backofen geeignet. Ideal für alle, die den Topf nicht nur auf dem Herd, sondern auch zum Überbacken oder Backen verwenden.
- Der Nachteil ist, dass man nicht hineinsehen kann – jedes Anheben des Deckels bedeutet den Verlust von Wärme und Dampf, was das Kochen verlangsamen kann.
- Einige Deckel – aus Glas oder Metall – sind mit einem Ventil zur Regulierung des Dampfabzugs ausgestattet. Dieses reduziert das Risiko des Überkochens und ermöglicht es, einen stabilen Druck im Inneren des Behälters aufrechtzuerhalten. Das Ventil ist entweder automatisch (ständige Entlüftung) oder einstellbar.
- Ideal zum Kochen von Reis, Kartoffeln oder dicken Saucen.
- Wichtig ist auch die Form selbst. Flache Deckel ermöglichen die Lagerung übereinander oder das Abstellen auf der Arbeitsfläche.
- Gewölbte Deckel bieten mehr Platz über dem Essen – sie eignen sich z. B. zum Schmoren größerer Fleischstücke oder ganzer Gemüseportionen.
- Ein hochwertiger Deckel sollte fest und gleichmäßig auf dem Topf sitzen, da Sie sonst Energie verlieren und das Kochen weniger effizient ist.
Die beliebtesten Deckel für Töpfe nach der Bewertung unserer Kunden
Tipps, die Ihnen die Entscheidung erleichtern:
- Achten Sie auf Kunststoff- und Holzgriffe, wenn Sie den Topf auch im Backofen verwenden möchten – sie vertragen nur begrenzte Temperaturen. Erwägen Sie Töpfe mit abnehmbaren Griffen.
- Eine innere Messskala ist eine nützliche Hilfe, dank der Sie keinen Messbecher zur Hand nehmen müssen.
- Topf für die Spülmaschine? Informieren Sie sich vorher – nicht jedes Material oder jede Oberflächenbehandlung hält das aus.
- Eine Antihaftbeschichtung ist bei klassischen Töpfen nicht üblich. Wenn Sie jedoch viel Brei oder Mehlschwitze kochen, kann dies ein großer Vorteil sein.
Warum mehr als einen Topf kaufen?
Jeder Topf hat seinen Nutzen. Ein klassischer Topf ist zwar vielseitig, aber das Kochen von Nudeln, Suppe, Soße und Brühe im selben Geschirr ist nicht ideal. Stellen Sie sich Ihre eigene „Topf-Batterie“ nach Ihrem Kochstil zusammen – im Angebot finden Sie auch praktische Sets, die Ihnen nicht nur Geld, sondern auch Platz in der Küche sparen.
Möchten Sie Enttäuschungen vermeiden?
Investieren Sie in Qualität. Töpfe von renommierten Herstellern halten jahre-, oft sogar jahrzehntelang. Darüber hinaus bieten sie Sicherheit in Bezug auf die verwendeten Materialien, Energieeinsparungen und präzise Ergebnisse bei jedem Kochen.
Die beliebtesten Antihaft-Töpfe laut der Bewertung unserer Kunden
Die besten Marken für klassische Töpfe
Wenn Sie einen Topf suchen, der jahrelang hält und sich auch beim täglichen Kochen bewährt, setzen Sie auf Marken, die zur Spitze gehören:
De Buyer – Französische Klassiker mit präziser Verarbeitung und robuster Konstruktion. Eine ausgezeichnete Wahl für anspruchsvolle Köche.
Staub – Elegante Gusseisen-Töpfe für langsames Kochen und stilvolles Servieren.
Fissler – Deutsche Qualität mit Fokus auf Ergonomie, Effizienz und praktische Details.
Eva Solo – Leichtigkeit, Funktionalität und skandinavisches Design in einem. Für alle, die schönes und intelligentes Kochgeschirr wollen.
De Buyer – Französische Klassiker mit präziser Verarbeitung und robuster Konstruktion. Eine ausgezeichnete Wahl für anspruchsvolle Köche.
Staub – Elegante Gusseisen-Töpfe für langsames Kochen und stilvolles Servieren.
Fissler – Deutsche Qualität mit Fokus auf Ergonomie, Effizienz und praktische Details.
Eva Solo – Leichtigkeit, Funktionalität und skandinavisches Design in einem. Für alle, die schönes und intelligentes Kochgeschirr wollen.
Die beliebtesten klassischen Kupfertöpfe laut der Bewertung unserer Kunden
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Welcher Topf ist der beste für Induktion?
Derjenige mit einem magnetischen Boden, bzw. der die Kennzeichnung "geeignet für Induktion" trägt. Meistens ist dies ein Edelstahltopf mit Sandwichboden, dies ist jedoch keine Regel.
Welches Topfvolumen ist am vielseitigsten?
Für das normale Kochen empfehlen wir einen Topf mit einem Volumen von 4–5 Litern. Er eignet sich für Suppen und Nudeln.
Kann ich einen klassischen Topf in den Ofen stellen?
Ja, wenn er keine Kunststoffteile hat oder diese temperaturbeständig sind. Besser geeignet sind Töpfe aus Edelstahl oder Gusseisen mit Metalldeckel.
Warum haftet das Essen in manchen Töpfen an?
Schuld daran ist ein dünner Boden oder ein minderwertiges Material, das die Wärme ungleichmäßig leitet. Auch die richtige Technik kann helfen – den Topf immer erhitzen und das Fett darin erhitzen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.
Ist es sinnvoll, die Bodendicke eines Topfes zu berücksichtigen?
Ja. Ein dickerer Boden leitet die Wärme besser und verhindert das Anbrennen, insbesondere beim langsamen Kochen. Ein dünner Boden kann sich nur in der Mitte überhitzen und ungleichmäßig kochen. Ideal ist ein Sandwich- oder Mehrschichtboden.