Tranchiermesser

22 Artikel insgesamt
Allzwecksmesser CLASSIC IKON 12 cm, Wüsthof
€104
WU4086012
Allzwecksmesser CLASSIC IKON 9 cm, Creme, Wüsthof
€94
WU4086009
Spickmesser 12 cm, schwarz, Victorinox
€28,13 –11 %
€25
VN5200312
Spickmesser ALPHA BRICOLE DI VENEZIA 10 cm, braun, Güde
€99 –9 %
€90
GUDEV76410
Spickmesser ALPHA MIKARTA 10 cm, rot, Güde
€91 –31 %
€62,30
GUDEM76410
Spickmesser ALPHA OAK 13 cm, braun, Güde
€94 –21 %
€73,70
GUDEE76413
Spickmesser ALPHA POM 13 cm, schwarz, Güde
€69,30
GUDE176413
Spickmesser CLASSIC 10 cm, Wüsthof
€78,90 –10 %
Spickmesser CLASSIC 10 cm, Wüsthof
Online auf Lager (4 St)
€70,50
WU406610
Spickmesser CLASSIC 9 cm, Wüsthof
€72,56 –10 %
Spickmesser CLASSIC 9 cm, Wüsthof
Online auf Lager (2 St)
€64,80
WU406609
Spickmesser CLASSIC IKON 9 cm, Wüsthof
€93,58 –9 %
€85
WU408609
Spickmesser CLASSIC LINE 10 cm, WMF
€27,99 –14 %
Spickmesser CLASSIC LINE 10 cm, WMF
Online auf Lager (3 St)
€24
WM1874536030
Spickmesser DELTA GRENADILL 10 cm, braun, Güde
€105,90
GUDED76410
Spickmesser GOURMET 10 cm, Zwilling
€37,09 –32 %
Spickmesser GOURMET 10 cm, Zwilling
Online auf Lager (3 St)
€25,20
ZW36110101
Spickmesser IKON 12 cm, Wüsthof
€167 –13 %
Spickmesser IKON 12 cm, Wüsthof
Online auf Lager (1 St)
€144,50
WU498612
Spickmesser IKON 9 cm, Wüsthof
€157 –10 %
Spickmesser IKON 9 cm, Wüsthof
Online auf Lager (1 St)
€140,10
WU498609
Spickmesser KAPPA 10 cm, silber, Güde
€80 –11 %
€70,70
GUDE76410
Spickmesser PROFESSIONAL S", 13 cm, Zwilling
€76,17 –35 %
€49
ZW31020131
Spickmesser TWIN GOURMET 10 cm, Zwilling
€27,57 –16 %
€23
ZW31620100
Spickmesser TWIN GRIP 10 cm, grün, Zwilling
€10,80
ZW38094101
Spickmesser TWIN GRIP 9 cm, gelb, Zwilling
€10,12 –30 %
€7
ZW38091081
Spickmesser TWIN GRIP XS 9 cm, Zwilling
€11,70 –24 %
€8,80
ZW38601090
Spickmesser TWIN CHEF 2 10 cm, Zwilling
€29,60
ZW34910101

Spickmesser - Schneiden Sie Ihre Fleischstücke leicht

Was ist ein Spickmesser?

Ein Spickmesser, auch "Aufschnittmesser" genannt, ist ein dünnes, glattes Messer mit hervorragender Schnittqualität und einer spitzen 17 cm langen Klinge. Dies ist das perfekte Messer für:

  • rotes Fleisch oder Geflügel in Scheiben schneiden
  • feines Schneiden von rohen oder gekochten Filets
  • schneiden von Scheiben mit gleichmäßiger Dicke
  • spicken

Auf Kulina finden Sie professionelle Spickmesser von Zwilling, Wusthof oder WMFaus hochwertigem und langlebigem Edelstahl.

Wie wird das Spicken durchgeführt?

Spicken ist eine kulinarische Technik, die für die Zubereitung großer Fleischstücke verwendet wird. Dabei werden mit einem speziellen Messer, demSpickmesser, lange Fettstreifen in das Fleisch geflochten. Da das Fett während des Garvorgangs schmilzt, wird der Braten oder die Rippchen feuchter, weicher und aromatischer.

Nachdem Sie die Fettstreifen abgeschnitten haben, legen Sie das Schmalz in den Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Spicken beginnen - nach dem Erstarren lassen sich die Streifen leichter in das Fleisch stecken.

Wie pflegt man sein Spickmesser?

Küchenmesser sind eine ziemliche Investition. Wenn Sie also wollen, dass Ihr Spickmesser lange hält, sollten Sie diese einfachen Regeln für die Reinigung und Aufbewahrung Ihrer Messer beachten:

  • messer sind oft spülmaschinenfest, aber wir empfehlen Ihnen, Ihr Messer von Hand zu reinigen, da Spülmaschinenreiniger die Oberfläche einer Stahlklinge beschädigen können
  • wenn ein Messer einen Holzgriff hat, darf es nicht in die Spülmaschine gegeben werden
  • um das Austrocknen von Holzgriffen zu verhindern, diese regelmäßig mit Leinöl oder Bienenwachs einölen
  • bewahren Sie Ihre Messer separat auf, damit die Klingen nicht stumpf werden. Verwenden Sie einen messerblock oder einen Messerkoffer
  • schärfen Sie Ihr Messer regelmäßig mit einem Messerschärfer

Wenn Sie in Ihrer Küche häufig Fleisch zubereiten, können Sie sich auch unsere Auswahl an Ausbein- und Filetiermessern ansehen.